長飲功夫茶傷腸胃導致食道癌

廣東人愛喝的功夫茶， 被廣東醫學專家列入腸胃殺手 之列。在廣州舉行的《全國腫 瘤高峰論壇》上，有專家警 告，除了常吃鹹魚、醃製的泡 菜之類易致癌外，許多人不知 道喝功夫茶會傷害腸胃，甚至 可能引發胃癌和食道癌。

香港醫學會前會長蔡堅 也表示，多暍濃茶對身體無 益，建議市民要適可而止。

據來自廣東與香港的報 導，食道癌不斷攀升，目前已 繼肺癌和肝癌後，成為全中國 第三大殺手。報導引述廣州中 山一院外科主任、中山大學胃 癌診治研究中心主任何裕隆教 授的話說，廣東人所喜愛的鹹 魚、醃製食品，以及潮汕功夫 茶都被視為腸胃殺手。他指 出．特別在潮汕，很多人都喜 歡暍功夫茶，他們不知道， 這樣喝法對腸胃有害。

另有中國醫學專家指 出，近年因喝功夫茶引發食道 癌的個案越來越多，因功夫茶 講究溫度高及高濃度，人的食 道黏膜會容易被燙傷，長期不 斷飲用的話，未復元又再燙 傷，會造成潰瘍，可能導致癌 症。

同時，飲用過多濃茶， 會刺激胃，引起胃炎及潰瘍 等。數字顯示，中國內地每年 新增超過四十萬名胃癌患者， 胃癌死亡的人數超過三十萬 人，而內地每年死於食道癌的 人則有超過十五萬人。

香港醫學會前會長蔡堅 表示，很多醫書都有說，飲太 多濃茶，不單止功夫茶，都會 較易引致胃癌和食道癌。同時 也有統計指出，不同地方的人 飲濃茶過量，也會引發健康問 題。他建議市民不要飲太多， 一日兩三杯應該沒事。

所謂功夫茶，是一種泡 茶技法，因為泡茶方式極之講 究，在沏泡和品飲時要有一定 功夫，因而得名，功夫茶起源 於宋代，在廣東的潮州府(今 日的潮汕區)和福建漳州和泉 州一帶最流行。

品功夫茶，是潮汕區著 名風俗，當地家家戶戶幾乎都 有功夫茶具，每天必要飲上幾 趟。在潮汕，更有[潮汕功夫 茶，揚名滿天下]之說。功夫 茶採用鳥龍茶葉，以濃度高見 稱。一杯巧究的功夫茶，最少 要經過七八個步驟，包括懸壺 高、洗茶、燙洗茶壺等。

日本成功開發新型流感抗體

日本京都府立大學的研 究小組開發成功由鴕鳥蛋製造 新型流感抗體，並確立大量生 產技術，並將塗上抗體的口罩 商品化，可望對預防新型流感 發揮效果而受到矚目。

根據日本《產經新聞》 報導，京都府立大學研究所教 授塚本康浩等人，已開發成功 由鴕鳥蛋黃加以分離而大量製 造抗體的技術，並實現低價格 化，把塗上抗體的口罩加以商 品化，料將對包括嚴重威脅人 類的新型流感為始的各種傳染 病，發揮預防的威力。

一般製造抗體是對老 鼠、兔子或雞隻等注射已加無 害化的抗原，然後將這些動物 體內產生的抗體，再經由血液 或蛋黃加以分離製造，生產成 本很高，且用途受到限制。

塚本教授是研究家禽傳 染病的獸醫，由於從事鴕鳥的 疾病治療和健康管理，使得他 發現鴕鳥抗體的威力，而開發 成功這種可擊退濾過性病毒或 病原菌的抗體。

報導引述這名學者的發 言指出，鴕鳥抗體對抗傳染病極具威力，且鴕鳥蛋的大小是雞蛋的二十五倍，有可能大量生產抗體，因此開始這項研究開發。 塚本約十年前開始構思，真正開始研究的五年后確 立由鴕鳥大量製造抗體的技術，製造對H5Nl型高原性禽流感、傳統型流感，和造成食 物中毒的諾羅病毒等病毒的抗 體，並確認效果高於以往的抗 體。

塚本指出，一個鴕鳥蛋 可製取四公克高純度的抗體， 一隻鴕鳥半年可生產約一百個 蛋而製造四百公克的抗體，抗 體對病毒的敏感度極高且耐 熱，加上可製造各種不同的抗 體是其特色。 把握時間避免生命危機 三個半分鐘三個半小時 現代的養生專家和醫 生，在許多不同場合經常強調 一句話： [人要注意三個半 分鐘，三個半小時.] 聽起來有些玄，但是根 據心臟專科醫生的解釋，卻是 十分的值得參考，他們說：很 多人白天好好的，說晚上死 了，有人說，昨天我還見過 他，怎麼就死了呢?原因是， 他夜晚下床上廁所太快了，突 然一起床，腦缺血，就可能倒 地不起了。 那麼，這種現象和三個 [半分鐘]怎麼會扯得上關係 呢?醫生的觀點是：因為他們 在遙控心電圖監測時，發現好 多人白天心電圖正常，突然晚 上老是心肌缺血，提前收縮， 道理何在呢?因為，他突然一 起床，一下子血壓低了，腦缺 血心臟停跳了。 所以，三個[半分鐘] 此時就非常的重要了，三個 [半分鐘]的做法是： 第一、醒過來不要馬上起床，在床上躺半分 鐘； 第二、坐起來后又坐半分鐘； 第三、兩條腿垂在床沿又等半分鐘。 醫生說，經過這三個半 分鐘，不花一分錢，腦不會缺 血，心臟不會驟停，減少了很 多不必要的瘁死(突然死 亡) ，以及不必要的心肌梗 塞，不必要的腦中風。 至於三個[半小時]則 是相關連的一種養生保健運作 方式： 第一 、早上起來運動半 個小時，打打太極拳、跑跑 步，但不超過三公里，或者進 行其他運動，但要因人而異， 運動適量。 第二、中午睡半小時， 這是人生物鐘需要，中午睡上 半小時，下午上班，精力特別 充沛。老年人更需要補充睡 眠，因晚上老人睡得早，起得 早，中午非常需要休息。 第三、晚上六至七時之 間慢步行走半小時，可減少心 肌梗塞，高血壓發病率。 醫生指出，人生雖然無 常，生老病死均在所難免，但 是懂得保健與養生的人，可以 用健康的身體，去享受更多的 生命，因此，這三個[半分 鐘]與三個[半小時]的觀念 和做法是應該重視的，特別是 銀髮族群。

吸煙已證實會誘發冠心病，而吸二手煙亦是引致心臟 病的高危因素。

香港中文大學醫學院一 項研究發現，如果男士經常在 家居吸煙，將增加伴侶患冠心 病的風險，這些風險因素與吸 煙年數和頻密程度成正比。

中大醫學院內科及藥物 治療學系心臟科及何善衡心腦 血管病中心，進行了一項女性 在家居吸二手煙對身體的影響 的研究。

該項研究用面對面的問 卷調查訪問了五百零七名非吸 煙女士，包括有兩百三十九名 冠心病患者及二百六十八名非 冠心病患者。結果發現，有百 分之三十四的冠心病患者長期 在家居吸入二手煙，而非冠心 病患者則有百分之二十五長期 在家居吸入二手煙。

研究顯示，在家居吸二 手煙而引致冠心病的風險會增 至一點六倍；如果男士持續在 家居吸煙超過十年，伴侶患上 冠心病的風險就增至三點六 倍；如果男士每天在家居吸煙 超過一整包，伴侶罹患冠心病 的風險更大幅提高至三點九 倍。

負責研究的心臟科醫生 指，由於家居較密閉，空氣不 流通，吸入二手煙的危害，比 在街上吸到更大。他建議市民 盡量避免在家中吸煙，吸煙時 亦應保持空氣流通。 中大總結該次的研究指， 相信隨著新禁煙措施生效， 在家居吸煙的情況將會越來越嚴重， 可能為社會造成更沉重的健康問題．

蔬菜水果與癌症關係密切

口腔癌及咽癌：日本研 究報告指出，多吃綠色以及黃 綠色蔬菜，例如：菠菜、青江 菜等，可以降低口腔癌以及咽 癌的發生率；日常飲食中大量 攝取蔬菜水果，除了可有效降 低口腔癌輿咽癌的罹患率外， 更比不攝取蔬果的人少了百分 之五十的罹患率。

食道癌：日本研究指 出，黃色、綠色蔬菜，例如： 小黃瓜、花椰菜等，可以預防 及降低食道癌的發生。此外， 中國的研究報告更顯示，常吃 醃製的蔬菜，例如泡菜、醬瓜 等，較易引起食道癌的發生。

肺癌：美國及荷蘭的報 告指出，多吃水果、綠色蔬 菜、十字花科蔬菜、胡蘿蔔、 番茄等，可以降低罹患肺癌的 機率。另外，一份針對女性罹 癌存活率的研究指出， 攝取蔬果與肺癌病患的病情惡 化或存活有關，若是在罹癌前 經常攝取蔬果者，罹癌後的存 活時間較長。

胃癌：歐美有許多研究 報告指出，攝取生菜比攝取一 般烹煮過的蔬菜更有抑制癌細 胞的作用，大約可以降低百分 之二十至五十的罹癌率。另 外，也有報告顯示，多吃洋 蔥、蒜、韭菜等辛香料食物， 可以減少百分之二十至六十的 罹癌率，尤其對於胃癌更是有 顯著的預防效果。

胰臟癌：美歐十個國家 共同研究蔬果與癌症的臨床實 驗結果顯示，大量攝取蔬果可 以有效降低約百分之三十至五 十的胰臟癌發生率，使自身的 健康更有保障。

膽囊癌：報告指出，天 天食用蔬果或是每星期至少三 天食用蔬果，有預防細胞癌化 的作用，特別是水果以及香 菇，更可降低膽囊癌的發生。

大腸直腸癌：研究報告 顯示，每日攝取至少一種以上 的蔬果，可以降低直腸癌的發 生率，特別是草莓、楊桃等漿 果類水果，不過，若是以罐頭 水果代替，則會產生反效果， 反而增加罹癌的機率。

乳癌：至少五十個國家 的研究報告中都顯示，蔬果對 於乳癌的發生確實有預防作 用，生食的效果又比熟食來得 好，更有報告指出，單攝取洋 蔥就可以有效的預防乳癌發 生。研究報告發現，早期的乳 癌病患，如果有進食蔬果的習 慣，其治療效果會更好。

子宮頸癌：美國許多報 告顯示，多吃綠色或深綠色蔬 菜，如綠花椰菜、菠菜等，可 以降低子宮頸癌的發生率，另 外，果汁與生菜對於身體也有 不錯的保護作用。

攝護腺癌：日本研究指 出，多吃綠色以及黃色蔬菜， 可以預防攝護腺癌的發生。另 其他研究顯示，食用葡萄乾、 橘子乾或其他類水果乾，有低 度的防癌作用，而新鮮番茄則 有中度的防癌作用。

抗癌藥物導致

皮膚潰爛顯示療效

抗癌標靶藥物推陳出 新，但癌症患者在接受治療期 間，常見出現皮膚病變，導致 心理失衡，約七成患者憂鬱症 加重，醫師強調，其實抗癌藥 物出現皮膚毒性副作用，反而 顯示藥物療效反應良好，只要 針對皮膚病變治療即可。

台北三軍總醫院皮膚部 主任趙昭明表示，根據半年來 收治二十六名包括罹患肺癌、 乳癌、大腸癌與淋巴癌患者， 發現患者口服抗癌標靶藥物或 進行化療、放療時，這些抗癌 藥物都會造成皮膚病變。

除了皮膚紅腫、臉上長 丘疹、青春痘、化膿、甲溝炎與手足症皮膚毒性等症狀外， 一名二十五歲罹患生殖性細胞 腫瘤的男患者，甚至還出現黑色素沉澱，儼然慘遭被鞭打痕跡，導致患者情緒憂鬱，沮喪，一度想放棄癌症治療。

趙昭明醫生指出，目前標靶治療主要是用上皮生長因子接受體(EGFR)抑制劑， 運用抗體或小分子的藥物來抑制腫瘤細胞的增生，達到治療目的。一般在服藥後一至二週 後，常會產生皮膚搔癢、微血 管擴張、青春痘型疹子、甲溝 炎、手足症候群皮膚毒性，而 化療藥物則容易造成皮膚黑色 素沉澱，往往會造成病患二次 傷害影響，讓患者不安。

根據統計，在這些皮膚 病變的癌症患中，有七成患者 憂鬱症加重、兩成患者無太大 影響、一成五患者以為受到再 度懲罰、三成女患者要對自己 更好而尋求醫學美容。

趙昭明醫生表示，治療 大腸癌、乳癌的標靶藥物大約 會造成百分之十到十五病患發 生甲溝炎，治療肺癌的標靶藥 物則有一半的機會發生青春痘 型的丘疹；另外，有新一代的 口服化療藥從汗腺代謝，患者 汗腺多的手掌、腳掌部也會因 此受到藥毒而紅腫、刺痛、麻 木。

其實，趙醫生強調，抗 癌藥物出現皮膚毒性副作用並 非壞事，顯示藥物可以在人體 有效作用，殺死癌細胞的療效 反應良好。他表示，腫瘤科醫 師一般都會跟病人解釋癌症藥 物帶來的皮膚癢、藥疹、黏膜 破損、甲溝炎等副作用。

澳洲科學家多年研究發現

女性頭髮可檢測乳腺癌

全球每年新增約一百二 十萬乳腺癌患者，同時有五十 萬婦女因此而死。目前，乳腺 癌依靠乳房X光透視法確診， 但是不利於普查，還容易造成 傷害等。

在澳大利亞，科學家們 經過多年研究發現，用X射線 通過患乳腺癌婦女的頭髮時， 放射線被衍射從而獲得的一種 特別的带有擴散環圖案，圖案 可能是由於構成頭髮的角蛋白 而形成的，正常婦女的頭髮進 行同樣分析時卻沒有。

澳大利亞科學家對五百 零三個人的頭髮進行檢測後， 確認有二百人患有乳腺癌。他 們發現，利用頭髮來檢測，既 快又準。

但科學家仍認為，還需 要進一步的試驗來確定這種診 斷乳癌方法的精確性。

錯誤使用冰箱胃癌找上你

中國每年新發胃癌患者40萬人、死亡人數達30萬人，而且胃癌已呈現年輕化趨勢，30歲以下年輕人的比例由上世紀70年代的l.7%升至當前的3.3％。

在冰箱普及之前，人們經常用醃製或煙熏的辦法保存食物，而這樣的食物中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，在胃中可轉化為致癌的N一亞硝基化合物，從這個方面說，冰箱的普及和正確使用降低了胃癌的發病率。

但隨著冰箱的普及，居民吃隔夜菜和回鍋菜的幾率也相應增加，不健康的飲食習慣又成了胃癌促發的一個原因。中日友好醫院消化內科主任趙洪川介紹，冰箱並非保險箱，在冰箱的封閉空間裹，很多細菌繁殖的速度甚至更快，放在冰箱裹的隔夜菜不僅沒有得到保鮮反而被污染，而且很多菜經過回鍋也易產生易致癌物質。

年輕人家庭的冰箱擁有率明顯高於中老年人，由於工作和生活節奏普遍加快，生活中一年四季都離不了冰箱，長期食用久放冰箱的食物，增加了病菌侵入胃部的機率。

當然，胃癌發病率趨於年輕化，也不排除與吸煙嗜酒者有關。除了注意飲食清淡，少吃醃熏食品，多吃新鮮蔬菜外，早期排查也是防治胃癌的好辦法，早期胃癌5年生存率可達95%。

在早期胃癌排查中，胃鏡結合病理檢查的正確判斷率最高，發現的早期胃癌比例最高，而無痛電子胃腸鏡則是對胃腸最直觀、最先進的檢查手段。

電子胃腸鏡檢查，是通過將一個類似微型攝像機的感測器送入人體，可以清晰地將食道、胃、十二指腸、大腸等部位的病變情況傅輸到電視顯示幕上，還可以鉗取多塊組織或用細胞刷刷取標本送病理檢查，大大提高了篩查的準確性。

中風的疑慮問：

問：醫生，近日我上樓梯時，感到心口翳悶,上氣不接下氣，連呼吸也好像要很用力，坐下來時亦感到心在跳，總之整天心緒不安。我擔心會突然心臟病發，最怕是中風，弄不好半身不遂、反應遲鈍、說話不清，甚至大小便失禁。家人說我神經緊張，杞人憂天，我是不足過慮?

疑問醫答:

你的擔心，並不是完全沒有道理，因為如果你已感到胸口不舒服，顯示問題已頗為嚴重。你應注意一下血壓，小心不要偏高，此外，不妨照照鏡子，留心一下額頭兩邊有沒有發黑，嘴脣是否呈紫紅或黑色，以及手指及掌心是否黯黑無光。若答案全是[對]，即顯示你身體缺氧情况嚴重，血液循環受阻。

不要以為中風是老人病，有一些人三十幾歲就中了風。簡單來說，中風的原因是血管梗塞和血管爆裂。前者因血管收縮硬化，阻塞血液流通，以致氧氣及營養不能輸送到腦部，令一部分的腦細胞死亡。後者的主因是高血壓令血管內壁壓力增大而爆裂。其實，除小部分人士因先天性血管有缺陷外，中風的主因，是飲食不當導致，例如膽固醇過高、肥胖等。

許多人信服藥物的功能，長期依賴藥物來調整血壓，降低膽固醇等。這是自欺欺人的做法，因為一旦停止服藥，血壓和膽固醇又會再次上升，而藥物的副作用更不可忽視，許多高血壓病人致死的原因，不是血壓問題，而是肝腎過勞衰竭。因此，最實際及不傷身體的治療方法，是從日常飲食著手。

飲食的原則應是多素少肉：蔬菜、瓜果及五穀類食物並無膽固醇，不妨多吃。一般而言，魚類及海產類食物的瞻固醇含量並不高，但魷魚、墨魚及鱆魚則除外。肉類較難消化，又含有動物脂肪，會轉化為阻塞血管的物質，應適可而止。肉類中，雞肉的膽固醇含量較牛肉及豬肉牴。動物內臟的膽固醇含量非常高，應少吃為佳。

除食物的類別外，烹調方法亦十分重要。煎炸食物雖然美味，但食物經高溫處理，營養價值便流失，脂肪含量則上升。以蒸、燒、燜的方式煮食則健康得多。

咖啡加運動

可防皮膚癌

美国最新的醫學研究報告推斷，飲用咖啡再搭配運動，可能有肋於預防皮膚癌。

科學家以無毛小鼠為實驗對象的這項研究發現，咖啡加運動能夠殺死因UVB紫外線照射而突變的細胞，進而預防皮膚癌。

不久之前發表的這項研究由紐澤西州羅格斯大學主導，探討咖啡搭配運動對皮膚癌細胞凋亡的影響。研究人員將無毛小鼠分成四組：

．僅餵食小鼠含咖啡因的飲水(相當於人類每天一至二杯的咖啡)；

．只讓小鼠在滾輪上跑；

．結合咖啡因飲水及運動；

．以及不喝咖啡也不運動的對照組。

以上四組的所有小鼠，都按受UVB紫外線的照射。

經比較發現，只飲用咖啡因水的小鼠，體內突變細胞的凋亡率比對照組高出百分之九十五；運動組高出百分之一百二十；咖啡搭配運動的第三組則高出將近百分之四百，為對照組的四倍。

不過，研究報告作者之一的康尼表示，上述結果雖然令人振奮，但仍有些疑點待進一步的釐清。在那之前，還不適合從事人體試驗。

然而，隨著UVB紫外線對人體的傷害日趨嚴重，研發皮膚癌防治新法已是刻不容緩。根據美國國家癌症中心的數據顯示，全美各地罹患皮膚癌的人口不斷攀升，每年新增病例竟達一百多萬起。

對胃癌的認識

從診斷到治療

要小心高發群

早期胃癌的診斷舆治療

所謂早期癌症，是指癌症在尚未有遠端器官擴散之前，仍侷限於原有器官時即被發現，癌細胞能夠被徹底切除乾淨，而使癌細胞無法有再發之機會。困此，早期胃癌有以下兩種不同層面的定義：

.胃癌長到一公分以下時，即被發現。 

.胃癌在被發現時．能夠做徹底地切除，再

經過化學治療及放射線治療後，能夠使胃癌完全消失而無遠端器官的轉移，十年的存活率都在九十五％以上。

事實上，胃癌的癒後與癌細胞本身在胃壁上所侵襲的深度有關；假若僅侵犯到粘膜下層則預後較佳，若已侵犯到肌肉層或有局部淋巴腺及附近器官的轉移則預後不良。因此，所謂早期胃癌是指胃癌細胞僅侵至粘膜下層，其五年存活率在九十五％以上。.

早期胃癌的病徵 

早期胃癌是沒有症狀的。若非經過定期的上消化道鋇劑x光攝影檢查或者內視鏡檢查，再加上必要的病理組織切片檢查，是無法想像自己已罹患胃癌的。此外，某些人可能表現出一些非特異性的病狀，如上腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、吞嚥困難、食慾不振等，較嚴重的可能有不明原因之體重減輕或貧血、吐血、解黑便等病症。

哪些人是胃癌高危險群？

四十歲以上而有家族癌症傾向的男性。頑固性的胃潰瘍：經過積極的內科藥物治療而無法使得胃潰瘍完全癒合。長期多量欽酒之胃潰瘍患者。曾被告知胃內長有兩公分以上之息肉。胃切除後之殘留胃。縮性胃炎合併有胃粘膜腸上皮化之病患。.胃粘膜與食物經常發生密切的接觸，因此食物內容的性質可影響到粘膜的完整性，如鹽漬過的食物，包括有鹹肉、鹹魚、醃菜，及燻烤的食物以及用以做為防腐劑的硝酸鹽會被轉變成某些致癌物質。接受過胃切除之病患，在經過十五年后，其殘留胃較一般人容易發胃癌之變。

.四十歲以上的人定期做胃鏡檢查，

早期發現早期治療通常罹患早期癌症

比所謂末期的(進行的)癌症都有相當高的存活率。因此，於早期癌症的發現及治療便更顯得重要了。

而[早期胃癌]的正確診斷就是對四十歲以上的人口群，定期施行胃鏡檢查。尤其對懷疑的病兆,更應進一步組織切片診斷，而不應心存恐懼拒絕必要的胃鏡檢查，以致於失去了根治的時機。

症症喜歡找的人

你是其中之一嗎？

可别讓它佔了上風.

過敏体質者：美國科學家調查了近四萬人，發现對藥物或化學試劑等過敏的人，比無過敏史者更易患癌。如有過敏史的女性，罹患乳腺癌的危險比正常人高三十％，而有過敏史的男性，罹患前列腺癌的機率比正常人高四十一％。

經常熬夜者：雖然癌症的發病原因至今尚未弄清，但有一點睡眠不好是一個危險的因素。因為癌細胞是在正常細胞裂變過程中發生突變而形成的，而夜間又是細胞裂變最旺盛的時期，睡眠不好，人體很難控制細胞發生變化而成為癌細胞。熬夜者為提神而吸煙、喝咖啡，也會使更多的致癌物侵入體内。

肥胖者：哥倫比亞大學的研究資料表示，肥胖女性發生結腸癌的危險性比一般女性高兩倍。美國癌症中心報告，腰部以上特別肥胖的女性，患乳腺癌的可能性要高出正常者四至六倍。

維他命缺乏者：特別容易患癌，人體內保護性維生素低的人易患癌症。如維生素A缺乏者罹患胃癌的危險增加三點五倍，患其他癌的危險增加兩倍多；維生素C缺乏者罹患膀胱癌、食道癌、腎上腺癌的危險增加兩倍；在維生素E不足的人群中，唇癌、口腔癌、咽癌、皮膚癌、宮頸癌、胃癌、腸癌、肺癌等患病率均增高。

膽固醇過低者：膽固醇過高會引起冠狀動脈硬化或中風，其實，膽固醇是人體内不可缺少的養分之一，也是抵抗疾病的生力軍．并非越低越好。英國研究人員的報告稱，中老年女性死亡的一個重要危險因素就是膽固醇過低。

常欽高熱的濃茶者：醫學研究發現，緵常飲用高溫（80℃以上）茶水有可能燙傷食管，而茶中的鞣質可在損傷部位沉積，不斷刺激食管上皮細胞使之發生突變，而突變細胞大量增殖後即可變成組織。

高血壓患者： 美國對三十多萬名男子的臨床研究表明，高血壓病人的癌症罹患率和死亡率為血壓正常者的兩倍多，并預言未來十年的癌症死亡率可能興血壓升高成正比。當然不是說高血壓直接導致癌症，而是兩病的發生有某些共同機制，如肥胖、嗜酒、吃鹽過多等既可促使血壓升高，也可誘發癌症。

經常憋大小便者： |尿液中有一種可以致癌的物質，會侵害膀胱的肌肉纖維，促發癌變；故專家們主張每小時排尿一次，大便有害物質多，如：硫化氫及其它致癌物，經常刺激腸粘膜會導致癌變，故防範之舉是每天定時排便。

拒欽優酪乳者：優酪乳中含有高活性的乳酸菌和其它益菌，能減少人體對脂肪的吸收。每天飲用酸牛奶，可增加人体免疫球蛋白的數量，使人體的免疫功態得以加強，從而降低癌病的發病率。偏肉食者：過多的動物脂肪是誘發某些癌症的主要原因，美國哈佛大學專家發現，每天以豬、牛、羊等畜肉為主食的女性，患腸癌的比例要比那些每月只吃幾次肉者高出二點五倍。日本人目前每天的脂肪攝取量比五十年代增加了四倍，患癌者隨之不斷提高。

治療癌症

最新消息

約翰霍普金斯大學資料

多年來，我們只知道，化療是治療癌症唯一的方法。約翰霍普金斯大學研究告訴我們，發現有新的解決方法：

1.每個人在體內都有癌細胞，這些癌細胞在他們繁殖倍增至數十億個前，檢查時並無法察覺。

另外醫生會告訴癌症病人，經過治療，在他體內已經找不出癌細胞時，它的意思是，用一般檢查，無法發現癌細胞，因為癌細胞太少，未達到探測的標準。

2.癌細胞在人體的一生中大約成長六至十倍左右。

3.人類的免疫系統如果能正常運作狀況，癌細胞通常會被摧毀，根本不會形成腫瘤。

4.當一個人發生癌症，通常代表著患者發生多重的營養不足，這可能是由於遺傳、環境、飲食和生活方式所造成。

5.想要克服多重營養不足，可以由改變飲食和吃些營養劑，來加強免疫系統。

6.化療能摧毀快速生長的癌細胞，但也摧毀了骨髓，胃腸道的健康細胞，並引起器官損傷，例如肝臟、腎臟、心臟、肺臟等。

7.輻射治療，能摧毁癌細胞，同時也損害健康的細胞、組織和器官。

8.初期癌症，經由化療輿輻射治療往往會減少腫瘤的大小，但長期使用化療與輻射治療，不會產生更佳的效果。

當身體經過太多化療與輻射治療後，可能產生的後遺症是令病人的免疫系統產生妥協或喪失功能，換言之，癌症病人會發生各種的感染和併發症。

10.化療和輻射治療可引起癌症細胞變異，並演變為難以摧毀。外科手術更能造成癌細胞擴散到其他部位。

11.一個有效戰勝癌症的途徑是餓死它、不給它養分，防止癌細胞成長。可能幫助癌細胞成長的食物：①糖是癌症細胞的食物，不吃糖就切斷了癌症細胞最重要的食物，患者可改用如Nutrasweet，Equal，Spoonful等替代品,這些都屬於阿斯巴甜(糖精)，是有害的。更好的是吃天然替代品，例如馬努卡蜂蜜或糖蜜，但只能非常少量，精製鹽會使蜂蜜或糖蜜變成白色，更好的選擇是吃布拉格氨基酸或海鹽。②牛奶會導致肌體產生痰液，特別是胃腸道癌症，痰液是他們的飼料，不吃牛奶改吃無糖豆漿，癌細胞就會餓死不再成長。③癌細胞喜愛在酸性體質中成長，吃肉會造成酸性體質，最好是改吃魚，或吃少量的雞肉，千萬不要吃牛肉或豬肉；這些肉類含有抗生素，生長激素和寄生蟲等，都是有害身體的，特別是對癌症病人會發生不良影響。④健康的餐飲，就是食物中百分之八十是來自新鮮蔬菜及果汁、全穀類、種子，堅果和少量水果，這些食物能幫助身體成為鹼性的體質。其餘百分之廿的食物，則可從煮熟的食品獲得，例如豆類。新鮮蔬菜汁能提供活酶，他們很容易被吸收，並能在十五分鐘內進入細胞，供給細胞健康生長所需。我們若要為細胞的健康著想，就要飲用蔬菜汁(大部分的蔬菜，包括豆芽)，並且一天要吃二到三次生蔬菜。活酶在溫度為四十攝氏度下烹調，會失去功效。⑤避免喝咖啡，茶或巧克力，因為有較高的咖啡因。綠茶是最好的飲料，它可以與癌細胞作戰。飲水最好喝純淨水，或是過濾過的，可避免吃下毒素和重金屬，蒸餾水屬於酸性，不要暍。

12.肉類蛋白質是難以消化的，需要耗費大量的消化酶來消化。未消化的肉類留在腸內，會變成毒性物質。

13.癌細胞的細胞壁有一個強硬的蛋白質膜。避免或少吃肉類，身體就能釋放更多的酶來攻擊癌細胞蛋白質壁，並產生殺手細胞，破壞癌細胞。

14.有些食物補充劑可以幫助免疫系統(IP6，Florssence，Essiac、抗氧化劑、維生素、礦物質等)，變為人體內的殺手細胞去破壞癌細胞。另外食物補充劑像維生素E，已知的功能即有助於細胞代換，或者幫助細胞按正常方式生長，即身體用健康的處理方法修補損壞的細胞，不至產生不想要的或不需要的細胞。

15.癌症是一種思想、身體和精神上綜合的疾病，積極和正面的思維，有助於得癌症的人戰勝它。不知運用寬恕與心存怨恨，會把人變成為一個處於壓力和酸性的不良體質。我們要時刻保有一顆充滿愛和寬恕的心，學習放鬆和享受人生!

16.癌細胞在含氧量大的身體中難以存活。運動與深呼吸，可以幫助細胞獲得更多的氧氣，氧療法是破壞癌細胞的另一種方式。

在美國，乳癌是婦女因癌症致死的第二大主要因素。而肺癌被視為癌症中的頭號殺手。在一九九四年，大約有二十萬人被診斷罹患了乳癌，其中有四萬六千人因而死亡。美國癌症中心統計，每九個人中有一人會罹患乳癌，但應該不只這比率。

乳癌罹患率會隨年齡增長而顯著地提高。所以，二十歲女性的罹患率比四十多歲者低得多，而四十歲者比六十多歲者低很多，以此類推，尤其以六十歲以上者，其罹患率非常的高。又曾以人乳哺育嬰兒者，其罹患率最低。

西歐及美國婦女的乳癌罹患率及死亡率是日本女性的四倍。但是，當日本女性移居西歐或美國後，在第一或第二代之內，他們的乳癌致死率就會與當地生長的美國婦女相同了。研究人員們推測，乳癌可能是環境因子造成的，如飲食或處身於致癌化學物質裡。

遺傳因子也可能是乳癌原因之一，但並非主要原因。據研究報告顯示，所有乳癌病例中，只有6％是與遺傳相關。也就是說，所有發生在婦女上的乳癌，其中90％以上是無家族病史的。倘若飲食與生活方式得宜能預防罹患乳癌。

乳癌最初期是最好的醫治階段。婦女們必須定期自我檢查，定期作乳房x光片照射Mammogram,並改善飲食及生活習慣，以減低罹患乳癌的機率。飲食中含量高的脂肪，已被認為與乳癌有關。

乳房實際上是一個腺體，含有乳汁管、乳腺葉Lobes、脂肪組織及淋巴管網路。假如你沒有懷孕，但卻有黄色、帶血或清澈的分泌物從乳頭流出，應儘快請醫生檢查。雖然大部分的胸部隆塊與癌症無關，但一旦發現胸部有任何突起，應儘快看醫生，癌症的隆塊是堅硬的，不會移動，而且通常無痛。

習慣於觸摸乳房的婦女，較能夠察覺到細微的變化。一旦檢查到硬塊，應立即向醫生咨詢，不能延遲。一個不會到處移動的硬塊，可能是癌，或可能只是月經期間，正常的纖維囊腫性Fibrocystic變化所造成的。作一次組織切片檢查，便可知道這是屬於那一種硬塊。

柏哲德氏病Paget'sdisease是發生於乳頭的癌，無法利用檢驗的方式查出。這種癌症是當癌細胞游走到乳頭時發生的，其症狀為紅、癢、痛。柏哲德氏病通常意味著在乳房組織的其它部位出現了主要的乳管癌Carcinoma。並非所有的乳頭發癢及出疹均與癌有關。

80％的乳癌是侵入性乳管 癌 infiltrating ductalcarcinoma,乳管癌會侵入周圍的乳房組織。這種癌症是經由形成硬塊而被發現的，或藉由乳房X光片。

發炎性乳癌是另一型的乳管癌，其特黴是淋巴管及血管被腫瘤堵塞，皮膚會變厚、變紅，乳房會變得極其柔軟，並且看起來像被感染的樣子。由於發炎反應使血管及淋巴管供應增加，而造成此型癌細胞的快速蔓延。因為良性的乳房病變可能類似發炎性乳癌，故需利用切片檢查，以證實是否為惡性腫瘤。

乳管內溜的特徵是乳管內有癌細胞生長。有時，這種癌下會入侵其它組織。這種疾病稱局部化乳管內瘤IntraductalCarcinamain-situ.

乳腺葉癌佔乳癌的9％，此種癌通常同時發生於左右兩乳房。較罕見的乳癌：．乳小管癌TubularCarcinoma．惡性葉狀囊肉瘤MalignantCystosarcomaphylliodes．髓狀乳癌MedullaryCarcinoma．腺樣囊腫瘤Adenoidcysticcarinom．及其它更稀有的類型。

這些類型的癌似乎比較不具破壞性。它們的診療方式與較常見的乳癌相似。

乳房的自我測試：每個月固定時候檢查你的乳房是很重要的，月經來臨時，乳房會產生自然的變化，故在此時不要檢查乳房。熟悉對自己乳房的觸感，使你能對任何異樣或隆塊變大保持敏感。任何乳房的改變都應該告訴醫生，而且如果有任何檢查上的疑問，應請醫生再檢查一次。

1.面對鏡子站立，將雙手舉過頭，彼此壓緊。觀察乳房的形狀。然後，將雙手壓臀部兩邊，尋視乳房是否有皮膚凹陷之處，乳頭有否異位，兩邊乳房的外觀是否不一致，或皮膚及乳頭上有紅色脫皮或加厚的情形。

2.舉起一手臂高過頭。用另一手仔細穩當地從乳房的外圍檢查，作圓環狀的移動，漸漸地移到乳頭。檢查腋窩與乳頭之間的部位，請慢慢進行，同時也觸摸腋窩。你的腋窩內有一些淋巴結，它們能自由移動，而且摸起來很軟不痛。檢查是否有硬塊，而且是不能移動的。癌細胞通常都附著在肌肉或皮膚的下面。重複相同的方法，檢視兩邊的腋窩。

3.平躺身體，重複步驟2．這種姿勢較容易檢查到硬塊。同時，輕輕擠壓乳頭，以檢查是否出血或有黄色或粉肉色的分泌物。

男性也可能會發生乳癌，故也應當作上述的自我檢查。下列所述的營養補充劑，對乳癌有所幫助：．B-胡蘿蔔素：強力氧化劑，能破壞自由基，最好每天能攝取10000IU。．輔酶Q10：改善細胞的氧和作用，每日100毫克。．大蒜：增強免疫功能。．蛋白質分解酶：強力的自由基去除劑。．硒：強力自由基清除劑。每曰100微克。．SOD：可破壞自由基。．維他命A：對免疫力是必要的，可增强免疫力。．維他命E：可抗乳癌，也可幫助正常的荷爾蒙製造及有益免疫功能。每日400IU, 漸增加至1000IU。．維他命B群及啤酒酵素、膽鹼：維他命B是正常的細胞分裂及細胞功能所必需的，膽鹼協助減少動情激素的製造。每日三次，各100毫克。．維他命C加生物類黃酮：有效的抗癌物質。每日5000至10000毫克，分成數次。．綜合磺物質及微量元素，富含鉀、鈣及鎂：對正常的細胞分裂及功能是必需的。．肉鹼Carnitine來自魚肝：用於保護乳房切除後的皮膚及用X光治療的人。.L-半胱胺酸及L-甲硫胺酸：除去有毒物質。L-牛磺酸L-taurine：是修補組織及器官的基礎物質。．綜合消化酶：幫助消化與正餐一起服用。．菸鹼素Vit.B3及葉酸、膽鹼：改善血液循環，建造紅血球及幫助肝功能。Vit.B3每日100毫克，膽鹼每日500-1000毫克。．海藻或海帶：用以均衡礦物質。．維他命B12：預防貪血。．綜合維他命：不應買長效型的，而且要不含鐵質，最好與正餐一起食用。

注意事项

保持身强體健有助於抵抗乳癌。飲食對乳癌的治療及預防是最重要的。

當一個硬塊變成惡性腫瘤(癌症)，有下列幾種治療可選擇：1.硬塊切除術(Lumpectomy)：只除去腫瘤及其周圍少量的組織。2.四分之一圓形切除術Quadrantectomy：或稱部份切除術，僅將包含腫瘤的四分之一圓形乳房切除。3.簡單乳房除術Simplemastectomy：整個乳房去除及部份腋下淋巴結。4.複雜徹底乳房切除術ModifiedradicaImastectomy：整個乳房、淋巴結均去除。5.徹底乳房切除術RadicalMastectomy：整個乳房、淋巴結及胸肌均切除。

假如手術後，癌細胞已蔓延到淋巴結，則手術後的治療可包括放射線療法、化學療法或荷爾蒙療法。硬塊切除或四分之一圓切除後，總是需要再作放射線療法，以確保沒有癌細胞殘留。

假如腫瘤需要依賴女性荷爾蒙Estrogen，則Tamoxifen(Nolvadex)或許可取代傳統的化學療法。此藥在癌症早期，可堵住乳癌細胞表面女性荷爾蒙之受體Receptor阻礙癌細胞與此荷爾蒙結合，使癌細胞飢餓而死亡。

當淋巴結被除去，有些婦女可能會發生靠近手術部位的那隻手臂腫大，這是不尋常的現象。手術過後，避免移動或帶重物品。穿寬鬆的衣服及戴手套，同時避免過度曝晒太陽。如果手或臂中有任何反常的紅、腫、痛，請立即詢問醫生。他將建議一些手臂運動，以免手臂變僵硬，且有肋於患部復原。醫生將觀察病人的病情好轉，達至少五年的時間。也可稍後，選擇乳房再造。

醫學新知Dr.CarltonFredericks相信高量的女性荷爾蒙促進乳癌形成。而且，飲食不良使肝臟不易除去體內過多的女性荷爾蒙。正常的情況下，婦女在更年期以前，由卵巢製造的女性荷爾蒙Estrogen會在肝臟中解毒，然後，再由卵巢補充新的荷爾蒙。當女性製造荷爾蒙過多，而肝臟負荷不起時，問題便來了。女性荷爾蒙也輿纖維性囊腫性疾病Fibrocysticdisease、經前不適，子宮內膜癌、子宮纖維瘤等病有關。女性荷爾蒙是體內需要的，但只需適量。

研究人員發現，年過四十的婦女較年輕女性容易產生乳癌。乳癌與飲食、生活方式有關連。常使用不飽和脂肪酸的Ω3(來自深海中的魚)及橄欖油是有益的。又研究中指出，肺癌、膀胱癌、乳癌、結腸癌及皮膚癌的病人，其體內的維他命A含量低於正常值。

目前認為的乳癌危險因子包括月經初潮早、停經期晚來、晚生產、有乳癌家族史、停經後的後肥胖症、酒精中毒、高脂肪飲食。

根據英國Dr.CliffordR.Key所作的研究，乳癌可能與使用口服避孕藥有關。他評估四萬多名婦女，得到如下的結論：[使用口服避孕藥的婦女產生乳癌的機率是一般婦女的三倍以上]。乳房移植中所用的矽，在實驗動物中造成惡性腫瘤(因每年有130000個乳房移植案例)。

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癌症預防分三段 初級預防最重要 防癌守則應遵行

全世界各地的癌症病患都有 年輕化趨勢，特別是十五至三 十四歲及二十五至四十四歲年 齡層，其罹癌人口明顯增加， 個人家庭及社會皆會付出相當 代價，落實防癌運動已變成每 個人的責任。

依照專家的說法，癌症的預 防工作可分為三段：

初級預防為健康促進、多吃蔬菜、戒菸、酒、檳榔及減少食用 醃漬、煙燻、燒烤、油炸等高脂、 高鹽食物，特殊保護為B肝預 防注射及安全性行為。

次級預防為早期診斷、早 期治療。主要癌症篩檢有子宮 頸抹片檢查，糞便潛血檢查、 大腸鏡、胃鏡、乳房超音波及 攝影檢查、肝臟超音波掃描、 口腔黏膜檢查等，可早期發現 子宮頸癌、大腸癌、胃癌、乳 癌、肝癌、口腔癌，胸部x光 可發現肺癌、血液P s A檢查 可篩檢前列腺癌及提升癌症診 斷及治療品質．

三級預防為積極治療及提 供安寧療護服務。

世界衛生組織提出的防癌要 則，可供大家作一個參考：

不吃發霉食物，如大豆、 花生、米、麵粉、植物油等， 因發霉後會產生黃麴毒素，此 乃為強烈致癌物。

少吃燻製及醃漬食物，如 燻肉、醃漬酸菜等，因此類食 物會產生致癌物亞硝酸鹽。 不過量飲酒，特別是烈酒， 因酒精直接刺激口、舌、食道、 胃、腸黏膜，可能致癌。 不吸菸，菸塵吸入氣管及 肺中，危害比空氣污染大五萬 倍，煙霧中有多種致癌物。

不接觸及少接觸煙囱裡冒 出之黑煙，因煙霧中含有少量 致癌物。

不吃被農藥污染之蔬菜、 水果，吃前充分洗淨。

不用洗衣粉擦洗餐具、茶 具及食物，洗衣粉可能促使癌 瘤發展。 不用有毒塑料薄膜裝食品 及有毒塑料盛食物，因聚氯乙 烯是致癌物。

不吃過熱、過硬、燒焦或 太鹹食物，不喝過燙的水，因 會刺激胃黏膜上皮細胞，破壞 黏膜屏障。 不過度曬太陽，陽光中有 強烈紫外線，久曬對皮膚有致 癌作用。

多吃新鮮蔬果、控制肉類 食物及體重，不可過胖，可減 少癌症發生率。

不吃可能致癌之藥物，如 激素類藥物及大量維生素。

有子宮糜爛婦女，需定期 抹檢並及時治療、防止癌變。

有包皮過長之成人及兒 童，需及時切除過長包皮，環 切後可防止陰莖癌。

告別乳癌 多吃番茄

我們都聽過乳癌，但不知如 何預防，不久前網絡上登出了 一項相關的小秘方，可以給大 家做個參考。乳癌，它一直都 是女性朋友的隱憂，想想萬一 有一天為了罹患乳癌而要把女 性最能讓人注目的部位切除 掉，將是多令人難過的一件事 情，而現在科學家告訴我們， 有一種食物可是可以讓你跟乳 癌說再見的，那就是番茄。

加拿大氰化物大學研究人員 撥現，番茄汁內所含的番茄紅 素具有防止乳癌的效果，特別 是像番茄醬、番茄汁或是番茄 湯等經過加工的番茄食品，它 的番茄紅素特別容易為人體吸 收，降低罹患乳癌的效果比直 接生吃番茄還要好很多。

科學家說，如果想達到預防 效果，每天須吸收廿五毫克的 番茄紅素。英國，[衛報]報導指 出，前此有研究顯示食用番茄 可以減少男人罹患攝護腺癌和 心臟病的機率；而由一家茄醬 公司贊助的一項研究則發現， 番茄、西瓜與紅葡萄所呈現的 紅色番茄紅素，可以預防乳癌、 子宮頸癌、前列腺癌，結腸癌與 心臟病，其中又以預防乳癌的 效果特別顯著。

當然，醫生同時建議，為了 身體的健康和預防腫瘤的發 生，無論男女都應該吃足量的 新鮮蔬果，並且要有適度的運 動，才能達到真正的效果。

腸癌有關的危險因子 遺傳 家族病史 年齡 飲食習慣

雖然醫學界仍然不能確 定造成腸癌的正確原因，但 是各種的研究已經可以明確 指出下列幾項腸癌的危險因 子：

遗傳固素

大概只有百分之五至八 的腸癌是先天遺傳基因變異所 造成，有一種遺傳性疾病叫做 [家族性大腸息肉症]，這些 病人很年輕就開始長大腸息 肉，而且一長就是幾百幾千 個，最後爆發成腸癌的可能非 常高。

另一種佔全部腸癌的百 分之五的先天遺傳疾病是[遺 傳性非息肉腸癌]，带有這種 異常遺傳基因的人，雖然不太 會長息肉，但是，就是容易產 生腸癌。如果一個未滿五十歲 的腸癌病人是近親中有三個人 以上，罹患腸癌，那麼這個人 多半就是[遺傳性非息肉腸 癌]患者了。

家族病史

除了基因變異會遺傳之 外，請注意身體體質也會遺 傳，也許這個家族的體質和共通 的生活習慣，就是容易讓人 罹患腸癌，有高達百分之二十 的腸癌病患有二位以上的至親 也是腸癌患者，所以注意自己 的家族病史非常重要，醫生 通常會建議腸癌的家屬也提早 去做精密的腸道檢查。

個人病史

患有潰瘍性大腸炎，克 隆氏腸癌的人，絕對是高危險 群，發現大腸息肉，當然立刻 切除；罹患卵巢、子宮、或乳 癌的女性，發生大腸癌的機率 增加，當然腸癌病人更要預防 再罹患腸癌。糖尿病患者要注意 了，罹患腸癌的機率高出三到 四成。

年齡

超過百分之八十的腸癌 病例是五十歲以上的人，也許 五十歲以上的運動不足，肌肉 衰退，排便機能減低，腸內菌 相失衡，代謝機能降低，或者 是腸道受毒素長期影響的累積 效應等，都是可能的原因，所 以，醫生會建議五十歲以上的 人，每年一定要至少做一次腸 道檢查。

飲食

高脂低纖的西式飲食是 使東方人腸癌比例步步升高的 罪魁禍首。

例如吃太多脂肪，為了 消化脂肪，只好分泌更多的膽 汁，如果腸道菌相又不好，有 些壞菌就會將膽汁酸變成有致 癌性的二級膽酸，吃太少纖維 質，腸道內好菌一定減少，再 加上不容易排便，惡性循環的 結果，讓你的好菌更少，壞菌 更多；壞菌不但自己生成許多 細菌毒素，還會代謝食物中的 蛋白質、脂肪，生成更多更多 的毒素，毒素不但直接傷害腸 壁細胞，引致腸癌，也會進入 血液中，傷害到全身其他的細胞。

生活因素

經常便祕的人，不常運 動的人，肥胖的人，抽菸、喝 酒不知節制的人，生活不規律 和經常加班、上夜班的人，都 是腸癌的高危险群。

針炙治療背痛

比西方療法有效

西方醫學一直將中國傳 統針灸視為一種另類療法，最 近一項研究發現，在治療背痛 方面，針灸比西醫更有效。

住在佛羅里達州邁阿密 市的霍頓女士，早前在一宗交 通意外中弄傷了背部，令她不 能側臥到右邊，影響睡眠；之 後她嘗軾過食藥、物理治療及 特別的運勳，都未能解決背痛 的問題，於是她就嘗試中國傳 統針灸。

根據資料顯示，有不少 背部痛症都可以透過針灸來舒 緩痛楚。德國研究員針對一千 名有長期背痛的病人進行研 究，並將他們分威兩個小組： 第一組用藥物、物理治療及運 動；第二組就用中國傳統針 灸。

六個月後，大約百分之 四十六接受針炙的患者背痛明 顯減少，而另一組就只有百分 之二十七的患者對治療有正面 的反應。

波普醫生是一名針灸 師，她表示針灸可以增加身體 一種荷爾蒙安多芬的水平，而 安多芬具有止痛功效；前述的 霍頓女士在接受了針灸之後， 背部的疼痛明顯消除了很多， 她對效果相當滿意。

增強免疫功能的食物

在我們日常生活飲食 中有些食物可以增強人體的 免疫功能，幫助預防感染疾病 的發生，以下就是醫生與營養 師經常提及的一些對健康有益 食物。

海藻．海帶

現代醫學研究，海藻有 益壽、抗腫瘤作用。海藻中所 含的碘化物，能促進炎症滲出 的吸收，並使壞死組織崩潰和 溶解，而且碘化物能將血中瞻 固醇降低百分之四十左右。美 國科學家在研究中發現，海藻 和海帶中含有一種叫硫酸脂的 脂肪物質，具有保護人體免疫 系統的細胞不受病毒侵襲的作 用。

黄瓜

黃瓜中含有胡蘿蔔素C， 能增强人體免疫功能。黃瓜尾 部有一種苦味的化學物質，具 有抗病毒、抗癌作用。

大豆及豆製品

黃豆中含有豐富的硒， 硒這種微量元素能提高人體的 抗病能力。黄豆中的大豆皂 甘，對病毒有抑製作用，病毒 即使進入體內，也難生長繁 殖。

大蒜

大蒜中含有植物殺菌 素，除對細胞有減殺作用外， 對各種病毒，立克次體也有滅 殺作用。據研究，將艾滋病病 毒放入大蒜葉中五分鐺便全部 死亡。所以，平時多吃大蒜， 對預防疾病具有重要的意義。

鵝血

鹅血中合有大量的免疫 球蛋白，能夠增強人體的免疫 功能，升高血液中的白細胞， 促進淋巴細胞的吞噬功能，對 病毒有較強的抵抗作用。

《腸癌危險度自我測 驗》勾選項目

口1有腸癌、胃炎、乳癌 的家族病例；

口2便便中沾有血液及黏 液；

口3大便形狀細長；

口4持續便祕，或便祕輿 腹瀉經常交替；

口5腹部常有腫脹感、疼 痛感；

口6食慾不振，體重減輕

口7最近突然有貧血症狀

口8喜歡肉食、油膩食物

口9很少攝取乳酸菌產品

口10很少攝取高纖維含量 食品。

有勾選第一題者，立 刻定期腸道檢查；第二至 七题，有勾選二題以上 者，立即到醫院檢查；第 八至十題，有勾選二題以 上者，要自我警惕。

注意飲食預防腸癌

腸癌宛如潛伏體內的 無形殺手，沒有明顯的症 狀，使得人們難以事先防 範覺察，因此常被發現 後就是晚期。

一般大腸癌有的症狀 大都不太明顯，因其他疾 病如痔瘡亦有類似症狀， 肛門出血及大便出血，所 以容易被忽視；大便後仍 想再解、大便有粘液、糞 便變得幼細、體重突然减 輕、大便習慣改變如出現 便秘等；一直要到後期， 患者才會有腹痛或摸到腹 部有硬塊。

有關臨床經驗顯示， 腸鏡檢查可減低大腸癌死 亡率五分之一到三分之一 不等。如沒有家庭成員或 個人大腸息肉、大腸癌病 史，可考慮在五十歲或以 上開始檢查，醫生建議大 約三年做一次。如有家人 有大腸癌或自己有息肉， 就應與醫生商量在何時及 用何種方法檢查，可能需 要提早到三十五至四十歲 開始檢查，可以就情況改 為二年一次，嚴重的甚至 三個月至半年一次。

根據調查資料顯示， 大腸癌高發國家的飲食具 有大量攝取高脂肪、高動 物蛋白、尤其是牛肉等， 少粗纖維及精製碳水化合 物，即所謂[西方化飲 食]的特點。其中以高脂 肪飲食的影響最為明顯， 約佔飲食總熱量的百分之 四十。因此，為了預防大 腸癌，生活中應多進米 食、面、蔬菜、水果等， 而不要大量吃肉，特別是 紅肉。

據調查，日本人飲食 中脂肪量僅僅佔總熱量的 百分之十二，所以大腸癌 發病率也比較低。同時， 還應該多吃具有抗腸癌作 用的食物，如甲魚、鵪 鶉、核桃、薏米、芋艿、 無花果、蘆筍、胡蘿蔔 等。在日常飲食中還應多 食用增強免疫力的食物， 如番茄、蜂蜜、甜杏仁、 刀豆、扁豆、山藥、鱘 魚、海鰻、鯧魚、鲩魚、 黃魚、海參、蝦蟹、龍 蟵、香菇、黑木耳等。忌 煙、酒，忌蔥、蒜、花 椒、辣椒等辛辣刺激性食 物，忌霉壞、鹽醃、油 腻、煎炸、燒烤食物。

腸癌有必要

以手術治療

大腸直腸癌中百分之 九十五皆為腺癌，臨床上 為便於計劃治療及了解癌 症侵犯的程度，可分為 A、B、C、D四期。

．A期：癌細胞局限 在腸壁的黏膜層及黏膜下 層，未達肌肉層且無淋巴 轉移。五年存活率超過百 分之九十。

．B期：癌細胞已侵 入肌肉層或漿膜層，但無 淋巴轉移。五年存活率百 分之七十。

．C期：癌細胞已侵 入腸周圍的淋巴組織。治 癒率百分之三十五。

．D期：癌細胞已轉 移到其他部位如肝、肺等 處；癒後差低於百分之二十。

一般來說，病人的早 晚期與其治癒率有極密切 的關係，早期發現、早期 治療，腸癌的治癒率是很 高的。

治療方法如下： 外枓手術切除為主

．治本的方法：作根 本切除，即開刀時，把病 變的腸及淋巴腺、血管都 儘量切除乾淨，此法適用 A、B、C期之病人。

．治標的方法：因為 D期之病人已有鄰近器官 的轉移，或廣泛蔓延而無 法作根部切除，僅考慮減 少病人痛苦，延長其壽 命，解決排便問題的姑息 手術。 放射線療法 ．對C期或B期的病 人，手術後作會陰或骨盆 腔治療。

．手術前估計無法切 除之腫瘤，經放射性療法 使之變為可切除，即謂術 前放射性療法。

．對於無法切除的癌 或轉移的癌，為減輕病人 疼痛或肛門出血，可作放 射性治療。

化學療法：

用於C期及部分B期 患者手術後之輔助療法， 或用於D期病人藉以延長 生命，其目的有三： ．防止或延緩遠處癌 之轉移。

．防止或延緩局部癌 之再發。

．對無法切除之病人 減輕其痛苦，延長其生 命。

晚餐吃太好易患胃腸癌

胃腸道腫瘤的發生與 飲食關係尤為密切。如果 晚餐吃得過飽、過晚，或 者是夜間食用油炸、煎 製、燒烤的食物，都會加 重胃腸道負擔，並對胃黏 膜造成不良影響，進而增 加患胃癌的風險。

為什麼晚餐吃得好易 患胃腸癌?這是因為胃黏 膜上皮細胞壽命較短，更 新速度快，而這一修復再 生的過程，大部分是在夜 間胃腸道休息時進行的， 如果晚餐吃得不合適，胃 腸道得不到很好的休息， 其黏膜修復過程將不可能 順利進行。

另外，入睡前吃大量 的食物，不符合人體的生 命活動規律，這樣既增加 胃腸負擔，又影響睡眠， 並容易導致肥胖，還可能 會造成胃黏膜充血、糜 爛、潰瘍，一旦抵抗力下 降，很容易導致胃癌。

專家指出：高脂肪、 低膳食纖維飲食是大腸癌 高發的重要因素，以高脂 飲食為例，它的另一個稱 號是大腸癌的[催化 劑]，這些高脂食物含大 量飽和脂肪酸，易導致大 腸菌群組成紊亂，促使致 癌物生成和發展。

反之，中國、日本等 亞洲國家的大腸癌發病率 卻明顯低於美國，主要也 是高脂肪攝入量較少。因 此，將脂肪攝入限制在總 熱量百分之三十以下是預 防大腸癌的主要手段。

此外，油炸、燒烤、 煎製、臘製的食品，在加 工過程中會產生一些致癌 物質，如果晚間過多食 用，致癌物質就會長時間 滯留在胃中，更容易對胃 黏膜造成不良影響，增加 胃癌患病的機率。

[病從口入]這句 話，目前隨著胃癌、大腸 癌、乳癌等的高發再次得 到印證。據介紹，導致這 些癌症發病率的逐年上 升，其中一個重要原因就 是現代人的軟食習慣，許 多被人們認為是[美味] 的食物，其實都有致癌物 質。

那麼，晚餐吃什麼、 怎麼吃才健康合理?專家 建議：晚餐不要過於肥甘 厚膩，應適量食用碳水化 合物，多吃富含維生素、 纖維素的蔬菜和水果，不 吃油炸、煎製、燒烤的食 物，不飲白酒。在食物的 攝入量上也要把好關，八 分飽即可，吃完晚餐稍微 運動一下，以加快食物的 消化吸收。

腸癌腫瘤的生成位置與症狀

大腸癌已成為近年來 許多國家、地區發生人數 最多的癌症， 而腸癌初期症狀不明顯， 醫師指出，[右側腸癌] 早中期最難察覺；[左側 腸癌]因腫瘤阻塞腸道， 容易腸絞痛、便秘和腹 瀉；[直腸癌]則容易出 現血便和頻便。

大腸癌一般初期症狀 不明顯，等到出現不適 時，通常已非早期，而腫 瘤位置不同，所表現出來 的症狀也會有所差異。

據台灣台中榮民總醫 院大腸直腸外科主任王輝 明表示，腸道一般分為右 大腸、左大腸與直腸，右 側的早期大腸癌，一點症 狀都沒有，發現時會較晚 期，他解釋，當腫瘤在右 側時，經過這個位置的糞 便是水便的狀態，即使有 腫瘤在腸道，也不太會堵 塞，一旦有堵住症狀時， 腫瘤恐怕已經很大了，此 外，右側大腸癌即使有 [潛血]反應，血和糞便 混在一起，等糞便運送到 肛門口要排出時，血跡早 就不明顯了，因此，右側 腸癌，在早中期以前，很 難發現，而據他自己的門 診統計，檢出罹癌的患 者，有四分之一的人癌細 胞已經轉移。

而左側大腸癌相較於 右側，則比較容易自覺發 現，王輝明解釋，由於糞 便在大腸裡水份漸漸被吸 收之後，糞便運送到左側 大腸時，已經呈現較固體 狀，有腫瘤時，便容易堵 塞，引起絞痛、便秘等反 應，有時候糞便堵塞過多 壓力過大衝到直腸時，又 會造成腹瀉，因此大便習 慣改變是左側大腸癌最典 型的症狀。

至於直腸部分，由於 距離肛門口最近，只有十 五公分，王醫師表示，如 果有腫瘤，會容易刺激直 腸收縮，引起血便與頻便 的反應。

因此，王醫師提醒民 眾，要預防腸癌，一定要 重視篩檢，一般五十歲 起，即應開始定期接受大 便潛血檢查，陽性反應則 進一步透過腸鏡等檢查確 認病況，高危險群有遺傳 史的族群，則提前十年， 從四十歲起開始定期篩 檢。

青年人腸癌極易被誤診

青年人患腸癌出現便 血等症狀時，更易於被誤 診而錯失最佳治療機會。 中國一位腫瘤中心的專家 提醒，一旦有大便異常、 出血，不管年齡大小，都 要及時到醫院做全面檢 查。

武漢同濟醫院腫瘤中 心張明生教授介紹說，一 項統計數字表明，超過一 半的青年人大腸癌被誤 診。

這是因為便血常不會 引起患者的重視，會被誤 作為痔瘡治療很長一段時 間，造成病情延誤。

對青年人出現腹疼、 便血症狀時，很多醫生滿 足于已發現的良性疾病， 而未做進一步檢查；醫生 過分考慮年齡因素，缺乏 對青年人大腸癌的認識和 應有的警惕等。 張明生教授說，青年 人大腸癌的早期診斷率很 低，而且惡性程度較高。 在確診的青年人大腸癌 中，已在中晚期的佔了百 分之五十至八十，而二十 歲以下的患者，一旦確 診，幾乎基本上是中晚 期。

子宮頸癌的防治

抹片檢查極重要

早在一百多年以前，從流行病 學的研究，即得知子宮頸癌及其 癌前病變的發生，皆與性經驗有 關聯。研究發現，結婚或發生性 行為的年齡越早、懷孕或生產的 次數越多、性伴侶數目越多、生 活水準較低者，越容易得子宫 頸癌。

近幾年來，隨著分子生物學研 究的突飛猛進，更確定了高危險 群的人類乳突瘤病毒是子宮頸癌 的直接致病原。其感染方式，主 要是經由性接觸，再侵入子宮頸 上皮的最底層細胞，進而破壞正 常的細胞成長週期，使細胞有機 會變成癌前期細胞，甚至終成子 宮頸癌。至於某些性博染病，例 如梅毒、淋病、披依菌、陰道滴 蟲等，雖然在早期亦曾被懷疑與 子宮頸癌的發生有關，但隨著醫 學研究的進步，已被認為不是子 宮頸癌的直接致病因子。

身體的免疫能力，也是子宮頸 癌發生的一個重要因子。當全身 或是局部免疫力變差時，子宮頸 的上皮細胞便容易被高危險群的 『人類乳突瘤病毒』侵入。例 如，在煙草中，因含有許多化學 致癌物，又會降低抽菸者的免疫 力。因此，抽菸已被證實會增加 罹患子宮頸癌的機會。避孕藥與 避孕器的使用，一般被認為不會 增加子宮頸癌的機會。

子宮頸的癌症前期與子宮頸癌 初期的症狀並不明顯。常見的症 狀包括性交後出血、異常子宮出 血、停經後出血和分泌物增加。 較晚期的子宮頸癌才有疼痛和其 他泌尿系統的症狀。子宮頸抹片 檢查，是利用小木棒或小刷子， 在子宮頸上刮取少量剝落的上皮 細胞來做細胞學診斷，迄今已被 世界各國沿用了半世紀，並被公 認為對早期子宮頸癌的診斷是簡 單、安全而有效的方法。

近來的研究更指出，單一次的 陰性子宮頸抹片檢查，可以降低 百分之四十五的子宮頸癌發生機 會；而一生中，如有連續九次陰 性子宮頸抹片檢查，則可以降低 百分之九十九的子宮頸癌發生機 會。當子宮頸抹片發現有異常 時，宜速回醫院接受進一步的陰 道鏡和子宮頸切片檢查，以確定 診斷。如確為子宮頸的癌症前 期，則可接受以電燒、冷凍治 療、雷射、線圈切除術、或圓錐 狀切除術等方法來治療。其治癒 率很高、危險性很低，而且可以 保有子宮及生育能力。

食補勝於藥補

多種去脂食物

幫你保持苗條

凍豆腐

根據報導指出，凍豆腐能吸收 胃腸道以及全身組織的脂肪，有 利脂肪的排泄。

鳳梨

鳳梨有蛋白質分解酵素，具有 分解魚、肉的功能，吃過大餐後 可以吃它。但是吃涼的東西會不 舒服的人，儘量少吃它。

陳皮

漢方的陳皮，對脾、肺很好， 可以幫助消化，排除胃部的空氣、 減少腹部脂肪的堆積。但是有心 臟、血管毛病的人最好少吃。

薏仁

味道微甜的薏仁除了美白治 痘，對水腫型的肥胖也很有幫 助。但是孕婦要禁吃。

烏賊

烏賊的脂肪含量，每一百克才 有零點七克，是很不容易讓人變 胖的食物。

木瓜

木瓜有輕微的興奮作用。本草 綱目說，木瓜可以去水腫、治腳 氣病而關節不好的人，也可以 吃木瓜來改善。

醃製過的菜

植物性脂肪已被分解，而蛋白 質、維生素、礦物質卻被破壞得 極少，但水腫型的人不可用這種 食物來減肥。

竹筍

竹筍具有低脂、低糖、多粗纖 維的特點，可防止便祕。但竹筍 有難溶性的草酸鈣，胃潰瘍的人 不可多吃。

⑩綠豆芽 除含有較高的磷、鐵之外，它 主要含有大量的水份，多吃綠豆 芽，不容易形成脂肪在皮下。

研究顯示：蔬菜能減低患癌症幾率

已有大量的研究顯示飲食在癌症 中扮演著重要的角色。尤其像蔬菜 能防癌可能也不算是新聞了。然而 專家仍然認為投入 大量研究是必要的。最新的研 究更證明了多吃蔬菜是最佳的健 康忠告。

美國國家癌症研究所對五十萬 名美國退休人士進行了大型的研 究。研究人員詢問這些五十歲以 上老人的飲食情況，並對這些參 與者進行了長達五年的追蹤來記錄所有 頭頸部癌症的診斷。研究結果發現，每天 只要多吃一份水果或蔬菜就可能降低罹患頭頸部 癌症的風險。這類癌症是全球癌症死亡的第六大 起因。 現在癌症專家確信多達三分之 二的癌症患者因生活方式不當而 患病，如抽煙、節食及缺乏運 動。煙酒能增加罹患頭頸部癌症 的風險，如口腔、鼻咽及上顎竇 癌。 研究人員表示，每天每攝入一千 卡熱量吃六份蔬菜水果，其罹患 頭頸部癌症的風險比每天只吃一 份半蔬菜水果降低百分之二十 九．成年人平均每天攝入的熱量 為兩千卡，如果每人每天每攝入 一千卡多吃一份蔬菜或水果，就 能降低百分之六的患癌機率。

另一項是針對加州和夏威夷十 八萬三干多名居民所做的研究， 發現含有大量黃酮醇的食物能幫 助減低胰臟癌風險，特別對抽煙 者有效。黃酮醇普遍存在於植物 性食物中，特別是洋蔥、蘋果、 漿果、甘藍和椰菜中黃酮醇的含 量最高。研究也發現攝入黃酮醇 最多的人比攝入最少的人罹患胰 臟癌的風險減少了百分之二十三。

卵巢癌 婦癌頭號殺手 

卵巢癌雖不比子宮頸癌來得普遍，但卻是婦科癌 症死亡原因的首位，醫師提醒，未曾懷孕過的婦 女、較晚生育或較晚停經的婦女、曾得過乳癌的病 人、有卵巢癌家族史的人，需定期接受檢查。

國泰綜合醫院婦癌中心主任何志明表示，卵巢癌 好發於婦女停經後或五十五歲七十五歲間的婦女， 早期症狀不明顯，一旦出現症狀，通常已經進入晚 期，而男士們應該多關心和提醒身旁女性，定期接 受檢查，他強調，未曾懷孕過的婦女，較晚生育或 較晚停經的婦女、曾得過乳癌的病人，有卵巢癌家 族史高危險群要多注意，可透過骨盆腔檢查，超音 波合併檢查、和腫瘤指標等予以篩檢。

卵巢癌雖不比子宮頸癌來得普遍，但卻是婦科癌 症死亡原因的首位，這種卵巢癌通常在早期症狀不 明顯，但是一旦出現症狀，通常已進入晚期。

如果腫瘤在體內成長速度快速時，通常會出現腹 脹、腹部腫塊等症狀，何志明說，通常需大到十公 分以上才能由腹部摸到，如果腫瘤成長後壓迫到神 經時，則會引起腰痛、腹痛、坐骨神經痛，大部分 的卵巢癌被診斷出來，已是第三期以上的癌病。

何志明醫生說，卵巢癌治療之中，手術治療是非 常重要的一環．手術中盡可能將腫瘤拿乾淨，有時 為了達到理想減積狀態，甚至需要切腸子，然後作 一個完整的手術分期。晚期卵巢癌病人平均五年存 活率約只有百分之十至二十，近年來由於化學藥物 治療的進步，甚至加上標靶治療，第三期卵巢癌病 人平均五年存活率約可達百分之四十左右。

自然醫學醫師蘇清泉健康講座

抗癌防癌應注意養生 

當你的身體受傷時，例 如割傷，則此傷口附近的細 胞會複製新的細胞，以填補 受傷的部分。這些細胞一旦 將傷口補好後，會知分寸地 停止複製。

癌症則不然，當一個細 胞沒有什麼特殊理由而開始 複製時，會一直做下去，最 後形成一硬塊，便是所謂的 癌。通常，一個形成硬塊或 腫瘤的細胞，會移動到身體 的其他部位，並在那裡又開 始複製。這些細胞並不理會 平常的中止訊號。

沒有人確切地明白，為 什麼一個細胞做出這種事。 然而，我們倒是知道一些引 起癌症的東西，例如香煙。 暴露於香煙及其他致癌物中 的人，罹患癌症的機率較 高。自由基損害細胞，通常 導致無法控制的細胞生長。

癌症主要有四種：癌瘤 (Carcinomas) ，影響皮 膚、黏膜、腺體及其他器 官；血癌(Leukemias) ， 即血液方面的癌；肉瘤 (Sarcomas)，影響肌肉結 締組織及骨頭；淋巴瘤 (Lymphomas)，影響淋巴 系統。所以，在抗防癌的養 生應特別考慮到下列各項：

1.調查顯示，百分之四 十的美國人很少吃水果(包 括含在果汁內的果粒或果 肉)，百分之二十則從不吃 蔬菜，此外，百分之八十的 美國人不吃高纖麥片或全麥 麵包。美國人必須改變飲 食，以避免癌症及心臟疾 病。常活動筋骨的人，較少 患癌症，故運動頗重要。

2.肥胖是另一項與癌有 關的因子，尤其是在女性。 過重的婦女較易產生子宫內 膜的癌。 脂肪似乎能影響女性荷 爾蒙一一脂肪存在量愈高， 動情激素(由類似雄性激素 的荷爾蒙轉變成更有效力的 女性荷爾蒙)的量也愈多。 動情激素刺激乳房及生殖器 官的細胞分裂。肥胖在男性 中可能造成結腸及直腸癌： 在女性，肥胖可引起膽囊 癌、子宮頸癌、子宮癌及乳 癌。

3.新英格蘭醫學期刊曾 報導，鈣可能防止前癌細胞 轉變成癌細胞。

4.肺部組織缺乏β蘿 蔔素、維他命E及維他命 B，可能與肺癌有關。研究 人員已發現鈣的存在使膽汁 與脂肪酸結合，這些脂肪酸 可能刺激結腸內膜，並使具 破壞力的細胞快速生長。

5來自世界各地的兩百 位科學家已發現，菸鹼酸在 癌症的預防及治療上扮演一 個主要角色。

6日本及冰島兩個國家 均有低的甲狀腺腫及乳癌罹 患率。這可能因為他們的土 壤含豐富的碘與硒。乳癌已 被認為輿缺乏碘有關。日本 婦女攝取大量的魚，她們幾 乎沒人罹患乳癌。結腸癌在 日本的發生率也很低。

7研究顯示，與低脂飲 食相較之下，富含脂肪的飲 食，大幅地增加結腸癌及乳 癌的機率。高脂飲食促進癌 的形成。

8目前，小腸癌已被認 為需時二十年才能形成。

9一個由七十五名專家 構成的環境保護社，把殺蟲 劑的殘留物列入環境致癌因 子的前三名中。

10孕婦抽煙，小孩以後 罹患癌症的機率將多百分之 五十。這發現確定了煙對胎 兒是有害的，不論對哪一個 年齡層的人而言，抽煙是極 度危險的，而且會導致癌 症。

11根據一九八九年八月 份的醫學論壇 （Medical Tribune)曾接受輸精管 切除術的男性，其患前列腺 癌的機率比未作過此手術的 男子還高三倍。

素菜能防癌抗癌

記得在台灣的時候，有 些禮佛的信眾，每逢初一、 十五便食素，今不就其信仰 而論，只談食素。

素食的菜式是由多種植 物性食品拼凑而成，通常是 用油菜(或豆芽白)、荷蘭 豆、紅蘿蔔、金針菜、髮 菜、菌菰(香菇或磨菇)、 粉絲、木耳(黑木耳或銀 耳)、豆製品(腐皮、腐 竹、枝竹、豆腐泡)、白果 等素材料一起煮成。

不要小看這些素菜，吃 來可口不膩，色、香、味俱 佳，營養豐富而齊全，更合 乎自然醫學上保健要求。因 它們含有豐富的營養，其 中：

1蛋白質豐富 髮菜、粉絲含蛋白質比 許多肉類還高，而香菰、豆 製品的蛋白質含量亦和雞 蛋、牛、羊、鴨相等，其中 香菰的蛋臼質更含人體必需 氨基酸有八種之多：黃豆製 品亦然。

2含碳水化合物一醣 肉類含醣很少，一般均 在百分之一以下，而香菰、 金針菜、木耳、粉絲的含量 則達百分之五十以上。

3脂肪含量甚少 其中只含有不飽和脂 肪，也就是無飽和脂肪，且 不飽和脂肪酸更會降低壞膽 固醇，不使人增胖。

4含特有維生素 油菜、荷蘭豆、紅蘿 蔔、菌菰均富含強抗氧化劑 維生素C及葉綠素。

5礦物質充足 過去對礦物質殊不重 視，現代研究發現許多礦物 質對人體的生理活動十分重 要，不容或缺。髮菜含鈣量 甚高。 在果蔬中，白果含磷量 居於首位，黑木耳含鐵量亦 是第一，它比豬肝高出六 倍，鉀為人體重要元素，肉 類含鉀很少，素菜則多含 鉀，以磨菰含量最高，其他 如荷蘭豆、香菰、慈菰、腐 竹、粉絲等含鉀亦多。

6特有纖維素 素食中的纖維素，過去 不受重視，視為毫無營養價 值，又不被消化吸收。然而 近年研究卻發現它在衛生保 健、防病治病上頗有作用， 因這是肉類中完全缺少的東 西。在一般素菜中，油菜、 荷蘭豆、腐皮、菌菰、黑木 耳等物均屬高分子膳食纖維 食物，更顯出素菜比葷菜在 衛生保健上更為全面性。 由於素菜具有上列特 點，故有良好的防治疾病的 效用，如： 1防癌，抗癌。 2疏通腸胃，保持身體 的淨化、排除體內毒素。 3．瘦身. ． 4防治壞膽固醇過高、 動脈硬化、冠心病、高血壓 和糖尿病。 (自然醫學醫師蘇清泉)

楊偉林科技養生世界專欄 肺癌是華人的時代病 愛吸煙是最直接誘因 染病年齡有降低趨勢 必須要改善生活習慣

楊偉林中醫師

談癌症不能夠不談肺癌，因為 說得難聽一點，肺癌有些像是中 國人的癌症代表，因為根據醫學 的研究結果一再的印證，肺癌的 發生和吸煙有直接而密切的關 係，而中國的吸煙人口之多舉世 聞名，加上如今中國人口的外移 情形越來越普遍，使得世界各地 的肺癌罹患數字隨之上升；像在 美國的合法、非法華人就動輒數 以十萬計算，因此到處可以看到 吞雲吐霧的華人癮君子，許多的 社區醫療機構每逢宣導肺癌之 害、鼓勵戒菸時，對亞裔以及華 人的針對性不言可諭，但是效果 卻往往是令有關單位失望的居 多。

當然，吸煙不見得是肺癌的唯 一誘因，事實上肺癌的真正成因在醫學界還沒有真正定論，然而 香菸的尼古丁難辭其咎，卻幾乎 没有人能夠否認。除了吸煙之 外，空氣的污染同樣是肺癌的致 病原因，特別是近幾十年來的工 業化社會，造成的空氣污染情況 嚴重，包括汽車排出的廢氣都是 促使人們肺部腫瘤病變的導因； 而女性們在廚房內成天接觸油煙 的薰炙，經醫學證明，高温下烹 調產生的致癌物質，也成了肺癌 侵犯的主要媒介；另外，人的肺 部如果有結核病因、肺炎、肺氣 腫甚至支氣管炎，也都可能引發 肺癌。

無論是在中园大陸或是台灣、 香港等地，肺癌幾乎都在十大死 亡原因當中名列前茅，過去的統 計指出．肺癌好發於四十歲以上 人群，但近年来這方面已經有了 變化，許多二三十歲的年輕人也 染上了此種病症，而環境因素的 惡化是主要的元凶。人不能不呼 吸，如果每天不斷的與充滿致癌 因子的空氣為伍，再加上生活習 慣改變，營養飲食失去了均衡， 讓免疫能力減退，包括肺癌在內 的慢性病症必然趁虛而入，何況 還有吸煙這一項最可怕的病源， 無怪乎中國的醫療界與衛生單位 要大聲疾呼，希望國民戒煙和實 施禁菸區規劃了。

和其他各種癌症一樣，肺癌並 不是必然令人喪命的絕症，假如 能夠及早發現展開治療，它的預 後不完全那麼的悲觀，只不過肺 癌的初期症狀並不明顯，不具特 異性，與普通的肺部病症相類 似，最常見的是咳嗽，像是乾 咳、嗆咳、咳不出痰或少痰，實 在很難使人將它跟肺癌連在一 起，直到不斷地咳嗽咳出了血 痰，仍然可能先思考到是否染上 了肺結核；胸部隱隱作痛同樣也 會被忽略，容易和肺炎，氣喘等 毛病混為一談，等到進一步出現 呼吸困難與發燒不退的情形，才 體會到病情的嚴重性，或許就會 為時已晚。

對於肺癌的預防，在基本上是 避免與致癌的因子接觸，可是這 方面有一定的難度，中國人的吸 煙與隨地吐痰[國病]惡習如果 不能改掉，加上社會現代化的腳 步不可能停頓下來，大環境的污 染問題得不到改善的話，就只能 由個人的生活方面來做起，包括 設法避免吸入二手菸，主婦們勤 於清理家中的抽油煙機，儘可能 避開空氣污穢的居住空間；更重 要的是發現肺部有不正常的徵狀 時，把握第一時間去做檢查，萬 一感染了肺癌，勇敢面對事實， 及早展開治療，才有機會不至於 成為此種時代病症的受害考。 [本文是作者在僑聲電台的節 目內容摘錄，作者電話為 718—321-0580]